文：李振麟
隨著疫情逐漸走向緩和趨勢，餐飲業者紛紛以海內外擴展以找回失去的春天，業者對於未來的復甦都抱以樂觀期待的心情，未來營運可望逆轉勝，其中包含豆府、瓦城等知名連鎖餐飲業者，尤其是暑假旅遊旺季，豆府在人流逐漸回溫下新增北村豆腐家、帕泰家、韓姜熙小廚房、阿達師五星麵舖等4家門市店，7月分營收也創下單月歷史新高。
知名餐飲業者橘焱胡同也預計將要開出5家新店，分別在台中店以及新加坡店以擴大海外營運，總店數將增加到35家店，台灣部分將再引進日本迴轉壽司及魚飯品牌，另外也成立胡同燒肉品牌展店，成為燒肉之外另一成長動能，也與星宇航空合作飛機隨機餐多角化經營，未來營收可望豐獲。
傳統鍋貼與水餃專業餐飲店八方雲集，持續優化產品品質以維持千家門市連鎖規模，目前也跨進海外美國市場加速在美展店，預計2023年在南加州開出8家門市之外也擴大北美佈局，將投資重心轉往美國發展。
