「今天你臘八了嗎？」
每年農曆12月8日俗稱臘八節，按照傳統習俗，這天會透由臘八粥，象徵豐盛有餘，更代表著透過吃粥、施粥，進而分享滿滿的溫暖心意。「感恩是最大的力量，分享則讓這份暖意倍增。」
西方有感恩節，餐桌上的火雞大餐，代表著圍爐圓滿的好日子。今天是臘八節，代表新年即將到來，你會和誰一起共食臘八粥呢？
為了傳遞臘八粥背後的溫暖意涵，並透過臘八節這個喜迎新年的日子，給予社會更多的關懷和正能量。
由民間自動自發，北從台北的永康商圈、東到花蓮秀林鄉的原住民部落，發起了「臘八感恩祭─華人感恩節」的活動，期待透過臘八粥的分食，接力傳送感恩。這樣的分享概念，不同於過往西方名流的「冰桶灌頂」接力關注漸凍人，更希望透過大眾參與，讓每個人都能透過行動，將心中的感恩一訴心衷。
你也有想要感恩的人嗎？何不趁著這天，不但一起喝上熱騰騰的臘八粥，更藉此表達感恩之意。如果剛好有機會來到台北捷運東門站旁的永康商圈，有商家在下午四點到晚上八點，自發的準備好千份臘八粥，在永康公園免費提供給到訪的遊客。更特別的是，此次活動為公益性質，現場還有耳熟能詳的藝人嘉賓響應這份溫暖。不但明星親身快閃現場，更會親手舀上一碗臘八粥與遊客共享感恩，想要近距離追星的人，更是不容錯過。
或者你也可以搜尋「臘八感恩祭」或是「華人感恩節」，透過線上傳情的方式，一同把自己心中的一份感恩發送出去。畢竟，「一顆感恩之心，可以兌換兩份喜悅之情。」
「今天臘八節，你感恩了嗎？」
「臘八節小常識」：
最初在中國農曆12月初八的這天作為祭典，而12月是臘月，又日值初八，所以簡稱臘八。尤其在2500年前的《禮記》中，就有「臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」更代表臘月正是辭舊迎新的時節。
臘八節原意正是祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥和避邪，再加上中國佛教和道教也不約而同各自在臘八節時施粥食粥，寓意歲末年初之際，透過樂善好施，來年豐盛的民間習俗。
「臘八粥小常識」：
臘八粥因材料不同又有「五味粥」、「七寶粥」、「八寶粥」等名稱。
在中國盛世唐朝，因為物質的豐裕，更是大為流行，尤其紀念佛教創始人釋迦牟尼佛在這天成道，所以更有「佛粥」一詞。到了中國清朝的時候，臘八粥更是有更美好而廣泛的衍義，一般百姓溯宗追遠以此祭祖，佛寺則廣為施粥給清貧人家，皇帝后大老闆及闆娘更是御賜給文武大臣及佛教名剎。
這樣的全民食粥運動，連家中的毛小孩及牲畜都有機會共享，寓意能六畜興旺，更是豐盛過好年的象徵。
最頂級的臘八粥用料，非皇宮莫屬。用上等奶油、羊肉丁、五穀雜糧、乾果紅棗、桂圓、栗子、花生、菱角、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁等上好材料熬製及擺盤。
一般民間則透過米、豆、核桃、榛子、松子、棗、栗等烹製，並在盛起後，上鋪乾果色糖賦予繽紛。
不管怎樣，臘八粥不但香味俱全，更是營養豐富又天然，同時也是低碳排的製品，溫暖了我們身心，更是地球媽媽的恩賜。
