⽇本直送麵團打造超⼈氣「菠蘿麵包」及「⿈⾦吐司」⿈⾦迷你可頌、松露鹽可頌顛覆您對可頌的想像
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」海外⾸家分店選於11⽉2⽇於台北⾞站台鐵B1正式開幕,中和旗艦店⾨市也預計於11⽉下旬盛⼤開幕。
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」⾃2019年成⽴以來,以其獨特的風味和深厚的烘焙技術迅速捕獲了東京、⼤阪、福岡及千葉等地麵包愛好者的⼼。其中,「菠蘿麵包」、「吐司系列」以及「可頌系列」均是享譽盛名的三⼤⼈氣系列商品,「菠蘿麵包系列」有「菠蘿麵包」及「楓糖菠蘿」兩種⼜味可供選擇︔「吐司系列」則以「⿈⾦吐司」以及「⽣吐司」最具特⾊︔「可頌系列」則有「⿈⾦迷你可頌」與「松露鹽可頌」,絕對可以顛覆我們對於可頌的既有想像。
本次海外⾸家分店堅持使⽤⽇本直送冷凍麵團,希望讓每⼀位顧客能夠真實品嚐到⽇本「釛 匠研所 Bakeries Lab.」的麵包味道。「釛 匠研所Bakeries Lab.」因應雙11活動同步推出時尚造型「菠蘿包」提袋(內含「菠蘿麵包」⼄顆)及「⿈⾦吐司列⾞限定款禮盒」限定販售組合,⾃11⽉2⽇起至11⽉11⽇,每⽇限量88組,只要$399,數量有限,售完為⽌。
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」由創辦⼈德村哲弘經歷了⼗多年的烘焙磨練,深入探究了麵包美味的關鍵,最終將這份對美味的堅持轉化為享譽盛名的品牌,也迅速在東京、⼤阪、福岡及千葉等地開設分店,成功獲得麵包愛好者們的⽀持。在台灣,「釛 匠研所 Bakeries Lab.」受到社長幸⽥望希的引領,將這份美味與感動傳遞到更廣的市場,她希望每⼀位顧客除了能體會到那份跨越國界的幸福感,也更都能感受到「好吃的感動」。
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」堅持⽇本直送冷凍麵團,真實呈現「菠蘿麵包」、「吐司系列」以及「可頌系列」三⼤⼈氣系列商品,「菠蘿麵包」,為⽇本⼈氣暢銷排隊麵包,以酥脆的外⽪和柔軟的內層⽽廣受歡迎。外層的「菠蘿⽪」帶有微甜的酥脆⼜感,表⾯刻有網格紋理,經過烘烤後呈現出漂亮的⾦⿈⾊澤。這層酥⽪在咬下時會輕輕碎裂,帶來豐富的層次感。內層的麵包則鬆軟細膩,帶有淡淡的奶⾹味,濕潤不乾,與外層的酥⽪形成鮮明對比。每⼀⼜都能感受到外酥內軟的絕妙組合,給⼈⼀種既滿⾜又溫馨的⼜感享受︔「楓糖菠蘿」,則帶來⼀種甜⽽不膩的秋冬溫暖風味。外層的酥脆菠蘿⽪淋上楓糖,讓表⾯散發出濃郁的楓糖⾹氣,烘烤後呈現出⾦⿈微焦的⾊澤。咬下⼀⼜,酥⽪在⼜中化開,微微焦⾹的楓糖風味⽴刻散開,讓⼈聯想到秋⽇的樹林和⾃然的甜味,是時值秋冬季節的絕佳選擇。
「吐司系列」中的「⿈⾦吐司」又稱「釛(ㄏㄜˊ) KOGANE」,意思為「奶油的誘惑」,「⿈⾦吐司」採⽤來⾃⽇本的麵粉及鮮奶油,有⼀股淡淡的⾺達加斯加⾹草的⾹味,其外型乍看類似丹⿆麵包,但烘焙⼯序繁細,外層呈現出三個漂亮的漩渦線條,外⽪酥軟、內層綿密,輕輕撕開,裡⾯呈現出細緻的層次,觸感柔軟且有彈性,每⼀⽚都能看到麵包細膩的紋理。入⼜時,「⿈⾦吐司」的奶⾹在⼜中化開,帶來溫潤⽽不膩的滋味。吐司內部的濕潤度適中,讓⼈感到滿⾜又舒適,帶有微微的甜味。「⽣吐司」以其超柔軟、濕潤和入⼜即化的⼜感⽽著稱。這款吐司在製作過程中加入了豐富的奶油和⽜奶,使得麵包組織細緻綿密,撕開時能感受到絲絮般的柔軟質地,甚至⽤⼿指輕輕按壓都會彈回原狀,使其成為⼀款極受喜愛的簡約美味,無需多加裝飾也能讓⼈滿⾜。
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」的「可頌系列」更是值得期待,「⿈⾦迷你可頌」承襲了「⿈⾦吐司」的特⾊,並以其迷你的尺⼨搭配可頌外層酥脆的⼜感,層層酥⽪在烘烤後呈現出漂亮的層次,微微焦⾹,咬下去時散發出濃郁的奶⾹和奶油⾹氣,給⼈⼀種酥脆與⾹甜的滿⾜感,特別適合搭配咖啡、茶,或者作為下午茶的⼩點⼼享⽤︔「原味鹽可頌」以簡約⽽精緻的風味吸引顧客,可頌表層呈現誘⼈的⾦⿈⾊澤,帶有微微的鹽⾹,完美平衡了酥脆外⽪和鬆軟內層的⼜感,非常適合單獨享⽤,有著無負擔的鹹⾹滋味︔「松露鹽可頌」則結合了奢華和簡約的美味,特別受到愛好松露⼜味的顧客喜愛。這款可頌的外層呈現誘⼈的⾦⿈⾊,散發著誘⼈的⾹氣,內餡則使⽤⾼濃度的義⼤利奧利塔松露,松露的微妙鹹味恰到好處,為整體風味增添了深度,提升了可頌的層次感。
本次海外⾸家分店將⽇式風格融入至⾨店設計,體現台⽇⽂化交織的深刻連結並將此⽂化融合體現在每⼀處細節,營造出溫馨舒適的⽇式氛圍。「釛 匠研所 Bakeries Lab.」除了三⼤⼈氣系列商品外,更同步推出超時尚配件「菠蘿包」提袋︔此外,還有「⿈⾦吐司列⾞限定款禮盒」$350元,以台鐵⽕⾞做為外包裝設計概念,內容物則是超⼈氣商品「⿈⾦吐司」,絕對是伴⼿禮最佳選擇。11⽉2⽇起至11⽉11⽇,「釛匠研所 Bakeries Lab.」於雙11前⼣同步推出時尚造型「菠蘿包」提袋(內含「菠蘿麵包」⼄顆)及「⿈⾦吐司列⾞限定款禮盒」期間限定販售組合,每⽇限量88組,只要$399(原價$450),數量有限,售完為⽌。
【釛 匠研所 Bakeries Lab. 台鐵本舖店–– 店家資訊】
開幕時間:2024年11⽉2⽇(六)
地址:臺北市中正區北平西路3號B1層(台鐵便當本舖2號店 / 臨⾼鐵售票區)
營業時間:週⼀ ~ 週五:9:30 – 19:00 週六 ~ 週⽇:9:30 – 19:00
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